Podle Čechů 26 kg, podle OSN až třikrát víc: kolik Češi ročně vyhodí potravin?
foto: Kelly / Pexels/Potravinový odpad
Mendelova univerzita dlouhodobě zkoumá objem potravin, které české domácnosti průměrně ročně nesní a vyhodí do odpadkového koše. OSN odhaduje potravinový odpad na člověka v Česku mnohem hůř.
Snad každému se někdy stalo, že si úplně hladový objednal jídlo v restauraci a po donesení talíře na stůl zjistil, že mu nechutná nebo ho celé nesní. Stejně tak je to i s nákupy potravin. Experti na stravování radí, že by měli lidé jít nakupovat vždy s plným žaludkem spíše než na lačno, protože pocit hladu je nakonec nutí koupit víc věcí. Jídlo se pak v lednici nebo spíži nestačí sníst včas a nakonec se zkazí.
Kolik potravin v Česku za rok vyhodíme?
Vyhozením nesnědeného jídla v restauraci nebo zkažených potravin v domácnosti, se dle informací zachranjidlo.cz celosvětově zničí až jedna třetina celkové produkce potravin. Podle výzkumu vědců z Mendelovy univerzity prováděného mezi roky 2019 a 2022 na průměrného občana Brna vyjde asi 37,4 kg potravinového odpadu ročně. Pro představu si za tento objem můžete dosadit třeba velký plně naložený kufr na dovolenou nebo třeba celou velkou pračku. Vědci z Mendelovy univerzity se však rozhodli tento výzkum zopakovat a pro změnu se zaměřili na naše hlavní město, Prahu. A výsledky byly překvapivé.
Praha je na tom v odpadu potravin mnohem hůř
Výzkum odpadu obyvatel Prahy v rámci projektu Prague Food Waste totiž ukázal, že se v jejich odpadkových koších za rok nashromáždí přibližně 26 kg vyhozených potravin, což je o deset kilo méně, než ukázal výzkum o tři roky dříve provedený v Brně. I když je úbytek v číslech dobrou zprávou, i přesto v poměru ke zbytku odpadu tvoří potraviny přibližně 13 % toho, co vyhodíme do odpadkového koše. K plýtvání jídla mají dle Ireny Balákové z Mendelovy univerzity logicky sklony spíše domácnosti s vyšším příjmem, protože ty nízkopříjmové musí citlivě plánovat rozpočet, aby mohli nakoupit dostatečný počet jídla, který jim vydrží na delší dobu.
Psali jsme
Rostoucí ceny potravin jsou problémem pro rozpočet každého z nás. Existuje jednoduché řešení, jak měsíčně na potravinách ušetřit, aniž bychom…
Pokud bychom se na věc dívali optikou celé České republiky a předpokládali bychom, že se lidé naučili vyhazovat méně, znamenalo by to, že občané našeho státu stále vyhodí přibližně 282 tisíc tun potravin ročně. Pokud tento objem opět přirovnáme k něčemu, co si dokážeme lépe představit, toto množství by se vešlo přibližně do 7 tisíc plně naložených kamionů nebo 12 tisíc kontejnerů používaných v námořní dopravě. Toto je opravdu obrovské množství jídla, ale jak jsou na tom jiné části světa?
Zpráva OSN o potravinovém odpadu
Překvapivě na tom dle Food Waste Index report 2024 vypracované programem životního prostředí OSN nejsme v porovnání se zbytkem světa až tak špatně. Tato studie však brala v potaz nejen odpad domácností, ale vyhozené potraviny také restaurací a obchodů. Nejhůře na tom je z celého světa africká Tanzanie s neuvěřitelnými 245 kg odpadu z potravin na člověka ročně, které následuje Pákistán s 212 kg, turisty vyhledávané Maledivy s 209 kg a následně středoamerická Dominikánská republika a blízkovýchodní Egypt, kde připadá až 207 kg potravinového odpadu na obyvatele za rok.
Psali jsme
Jak se daří ruským fejkovým značkám? Rusko nahradilo Coca-Colu, McDonald’s i Starbucks. Ale funguje to? Kdo slaví úspěch a kdo to jen hraje…
Jak jsme na tom v objemu vyhozených potravin v rámci Evropy?
Studie OSN však také vzájemně srovnává i země napříč Evropou. A čísla jsou opravdu zajímavá, jelikož nejméně vyhazují jídlo ruské domácnosti, kde připadá méně než 60 kg vyhozených potravin na osobu ročně. Nejhůře jsou pak na tom s vyhozeným potravinovým odpadem jsou Portugalsko a Švýcarsko, kde na osobu připadá přibližně 170 kg vyhozeného jídla ročně. U nás pak OSN odhaduje, že ročně jeden Čech vyhodí téměř 80 kg jídla, což je více než tronásobek toho, na co svým výzkumem přišli vědci z Mendelovy univerzity. Je proto otázkou, jak přesná jsou data OSN, protože Mendelova univerzita dělá rozbor přímo v konkrétním místě na základě analýzy odpadu.